Wrapper – покровный лист — это внешний лист сигары, который удерживает внутренние табаки (начинку и связующий табак). Помимо бренда и формы сигары, покровный лист — одна из первых вещей, формирующих первое впечатление о вашей сигаре. Именно поэтому производители сигар очень требовательны к отбору этого табака.  Он должен быть гладкой текстуры, с блеском, безупречный и привлекательный на вид, обещающий неповторимый вкус. Дополнительное преимущество — чтобы использованный лист был большим, дабы избежать слишком многих линий при скручивании. Их характеризуют по цвету, сорту семян, стране происхождения (где выращивают растения), процессу ферментации и способу выращивания, что в основном и определяет специфический вкус и аромат сигары. Покровные листья — самая дорогая часть сигары, и им уделяют больше всего внимания и заботы при выращивании, ферментации и производстве премиальных сигар.

Существует много терминов для описания покровного листа, что поначалу может запутать, но в этой статье мы всё это разъясним — и она непременно поможет каждому, кто только входит в мир сигар.

Какие табачные листья используют для покровного листа?

Идеальный и привлекательный покровный лист — тонкий и деликатный, с как можно меньшим количеством видимых прожилок и гладкой текстурой; именно поэтому табак Ligero не используют — он часто слишком толстый и грубый. В то же время масляный блеск и насыщенные ароматы считаются довольно важными, что исключает лишённые вкуса и сухие листья Volado (Viso). Поэтому табак для покровного листа обычно берут из листьев Seco растения. Они маслянистые и ароматные, не будучи ни слишком толстыми и жёсткими, ни чрезмерно мягкими и ломкими. О листьях Ligero, Seco и Volado можно прочитать здесь:https://deluxecigars.net/blog/2021/02/19/%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d1%8a%d1%87%d0%bd%d0%be-

Каковы различные цвета сигары?

Наиболее обобщённо цвета делят на две основные категории:  светло-коричневые (Natural) и тёмные (Maduro). Факторы, влияющие на цвет, крепость и вкус, — это количество солнечного света, которое получает растение, длительность и температура ферментации и прочее. Natural обычно золотистые или светло-коричневые. Самые распространённые с этим цветом — Connecticut Shade и Ecuador Connecticut.  Термин Maduro в переводе («созревший» или «выдержанный») на самом деле употребляют для обозначения процесса ферментации листьев или способа их выдержки. Эти листья проходят особый процесс ферментации при специальных условиях тепла и влажности, чтобы природные масла листьев вышли на поверхность и развились, давая различные тёмно-коричневые цвета и сладкие, насыщенные вкусы. Самый известный табак цвета Maduro — Connecticut Broadleaf. Хотя покровный лист — лишь малая часть сигары, его цвет может служить ориентиром относительно вкуса и крепости сигары. Более светлые сигары Natural воспринимают как более мягкие, с дегустационными нотами миндаля, кешью, кедра и тоста, с лёгкими до умеренных нотами специй. Тогда как более тёмные сигары Maduro насыщеннее и несут более богатые, сложные и сладкие вкусы. Однако это не вполне определяюще, и цвет не всегда надёжный ориентир.  Хотя большинство сигар можно разделить на Natural или Maduro, есть более специфические разновидности цветов, попадающие в одну из этих двух категорий. 

Candela Wrapper– известен также как: Clarisimo, Double Claro, American Market Selection

Claro Wrapper– типичен для Connecticut Shade

Colorado Claro Wrapper– известен также как: Natural

Colorado Wrapper– в отличие отClaro Wrapper, процесс ферментации более длительный.

Colorado Maduro Wrapper – вариант между листьями Colorado и Maduro, как и подсказывает название. Некоторые эксперты и любители сигар утверждают, что поскольку он немного меньше высушен, чем покровный лист Maduro, Colorado Maduro сохраняет более ароматный вкусовой профиль.

Maduro Wrapper– цвет связан с процессом ферментации.

Oscuro Wrapper– известен также как:Double Maduro, Negro, Black. Подобно Maduro, Oscuro берут с самых верхних листьев, получивших больше всего солнца. Несмотря на это их оставляют на растении как можно дольше, прежде чем срезать. После сбора они проходят значительно более интенсивную и длительную ферментацию, чем Maduro, — она может длиться годами.

Терминологический словарь покровного листа

Brazilian  – самый известный из бразильских сортов покровного табака для сигар — Mata Fina; его выращивают в Recôncavo в Бразилии, на полосе земли близ северо-восточного побережья. Имеют тёмно-коричневый до чёрного цвет, характерные ноты кофейных зёрен и чёрного перца с умеренной сладостью. Популярные смеси с бразильским покровным листом — Drew Estate Herrera Esteli Maduro,  AJ Fernandez Bellas Artes Maduro, а также некоторые серии Kristoff.

Cameroon– выращивается в Камеруне, а также в соседней Центральноафриканской Республике. Они отличаются деликатной, несколько сухой текстурой и имеют светло- до средне-коричневого цвета. Богатые почвы региона дают интересные, уникальные вкусы, предлагающие прекрасный баланс природной сладости и специй. Сигары с таким покровным листом, которые стоит попробовать, — Rocky Patel Vintage 2003 Cameroon, Perdomo Reserve Limited Cameroon Edition и AJ Fernandez New World Cameroon.

Candela– это самые лёгкие для распознавания сигары, характерные своим зелёным цветом.  Листья снимают с растения до достижения зрелости. Затем их хранят в экстремальных условиях (высокая температура и влажность) около 24–48 часов; после чего быстро охлаждают, чтобы сохранить цвет хлорофилла, который и придаёт характерный зелёный оттенок. Candela — очень мягкие сигары с ароматом травяного чая и нотами кедра и чёрного перца. Хорошее начало для начинающих курильщиков. Мы предлагаем вам интересную сигару Drew Estate Kentucky Fire Cured Swamp Thang Swamp Rat, которая имеет  два вида покровного листа: Candela и Natural с Суматры.

Connecticut – выращиваются в северо-восточном регионе, вокруг долины реки Коннектикут. Богатые почвы этого региона дают несравненные урожаи. Обычно имеют золотисто-коричневый цвет. Вкус сладкий, насыщенный и сливочный благодаря более низкой интенсивности солнечного света в регионе по сравнению с другими, более близкими к экватору. Есть несколько известных разновидностей этого покровного листа — Shade и Broadleaf.

Connecticut Broadleaf  – самый известный покровный лист цвета Maduro — Connecticut Broadleaf. Имеет тёмно-коричневый масляный цвет, может быть почти чёрным. Выращивается под прямым солнечным светом. Обладает аутентичным сладким вкусом и нотами изюма, кедра, чёрного шоколада, каштана, чёрной смородины и специй. Процесс выдержки и ферментации значительно смягчает табак, придавая сигаре природную сладость, что противоречит ошибочному представлению, будто цвет покровного листа отвечает за крепость сигары. Прекрасные сигары с Connecticut Broadleaf — Drew Estate Liga Privada No. 9, Drew Estate Liga Privada Unico Serie UF-13, Drew Estate Liga Privada Unico Serie Bauhaus, а также AJ Fernandez Enclave Broadleaf.

Connecticut Habano– более редкая разновидность покровного листа Connecticut. Выращивается из кубинских семян (Habano). Причина, по которой так много регионов мира используют кубинские семена, в том, что некоторые из лучших производителей сигар бежали из своей страны в годы после революции. С собой они взяли семена, нужные, чтобы продолжить своё наследие. Ныне эти семена выращивают преимущественно в Эквадоре (Ecuador Habano). В последние годы началось экспериментальное выращивание этих семян в регионе Коннектикута, что дало этот богатый ароматами табак.

Connecticut Shade– один из самых ценных сортов, выращиваемых для премиальных сигар. Золотисто-коричневого цвета, с лёгкой шелковистой текстурой. Этот табак выращивают в долине реки Коннектикут; как подсказывает название,  растения выращивают защищёнными от прямого солнца сеткой, поднятой над посевами. Эффект имитирует естественное облачное небо, оберегая растения от прямого солнечного света. Выращивание — дорогой и рискованный процесс с высокими затратами на уход и трудоёмким сбором. Результат — безупречный табачный лист с изящно сбалансированной никотиновой плотностью. Сливочные ноты миндаля, кешью и кофе со сливками характеризуют сигары с Connecticut Shade. Rocky Patel Vintage 1999 Connecticut и AJ Fernandez New World Connecticut — типичный пример сигар с таким покровным листом.

Corojo– сорт табака, происходящий с Кубы и выращиваемый главным образом как покровный. Его выращивают преимущественно в регионе Jamastran в Гондурасе; созданы также гибридные сорта семян Corojo, которые выращивают и в других районах, таких как Никарагуа и Коннектикут. Цвет варьирует от светло-коричневого до тёмного с красновато-коричневым оттенком, вкусовой профиль крепкий, пряный и перечный, но вместе с тем со сладким ароматом. Одна из самых продаваемых сигар Роки Патела — The Edge Corojo. С гондурасским Corojo сделаны Rocky Patel Number 6. Сигары с никарагуанским Corojo Oscuro — My Father Don Pepin Clasicos и My Father Don Pepin Original. Семена Corojo разработал Диего Родригес на своей ферме Санта-Инес-дель-Корохо в провинции Пинар-дель-Рио. Любимый покровный лист Кристиана Эйроа для сигар CLE, Eiroa и Asylum.

Criollo – это ещё одно классическое кубинское табачное растение с вековой историей. Название переводится как «местное семя» (native seed). Его можно проследить со времён, когда Колумб открыл Новый свет. Сегодня Criollo выращивают в Никарагуа, Мексике и Гондурасе. Criollo имеют красновато-землисто-коричневый цвет и содержат ноты мелассы, кедра, кофейных зёрен и множество специй. Kristoff Criollo — средние до крепких сигары с покровным листом Criollo, выращенным в Гондурасе.

Dominican– выращиваются исключительно в Chateau de la Fuente в Доминиканской Республике и имеют золотистый до красновато-коричневого цвет. Обладают пряным насыщенным вкусом с характерной сливочностью.

Ecuador– преобладающий регион производства покровных листьев за последние десятилетия.

Ecuador Connecticut – это результат коннектикутских семян, высаженных и выращенных в  Эквадоре. Они имеют цвет, похожий на Connecticut Shade — золотистый, светло-коричневый — и немного суше. Вкус отличается нотами белого перца, кожи, орехов и букетом специй. Прекрасный пример такого покровного листа — Drew Estate Undercrown Shade, My Father Connecticut и Rocky Patel The Edge Lite.

Ecuador Habano– табаки из кубинских семян, выращенные в Эквадоре. По цвету варьируют от средне- до тёмно-коричневого, некоторые имеют красноватый оттенок. Этот табак обладает богатым пряным вкусом в сопровождении нот кофе, специй и чёрного перца. Покровный лист, которому отдают предпочтение многие известные производители сигар. Rocky Patel с 15th Anniversary, RP Super Ligero и Rocky Patel LB1, AJ Fernandez с Enclave Habano и San Lotano Oval Habano, My Father Cigars с Flor De Las Antillas Maduro — сигары с таким покровным листом. Так же как и My Father La Antiguedad, сделанные из Habano Rosado Oscuro с уникальным красновато-коричневым цветом.

Ecuador Sumatra – отличается от индонезийского табака Sumatra, поскольку является скрещиванием сорта Sumatra и кубинского табака, происходящего с Кубы. Выращен в Эквадоре, где имеются  идеальные условия: естественная облачность, фильтрующая солнечный свет, и богатые вулканические почвы. Цвет насыщенный, шоколадно-коричневый.  Эквадорская Суматра богаче, с более крепким и пряным вкусовым профилем и ароматами кедра, изюма, чёрного перца и кожи. Оценить этот покровный лист можно с сигарами Rocky Patel Vintage 1992, Rocky Patel Royale, Rocky Patel Decade, My Father The Judge и Drew Estate Undercrown Sungrown с покровным листом Ecuadorian Sumatra, выращенным на солнце (sun grown).

Habano– происходят от табака с кубинскими семенами. Разработаны два вида — Habano и Habano 2000. Оба происходят с Кубы и являются гибридами, созданными для большей устойчивости к болезням. Выращивают их преимущественно в Эквадоре и Никарагуа. Чрезвычайно популярные сигары с пряным и насыщенным вкусом. Тёмного цвета, с богатыми древесными и землистыми ароматами и оттенками кофейных зёрен, кожи и специй. Созданная специально для Deluxe Cigars — Болгария и всех наших клиентов, El Mago by Rocky Patel — сигара, несущая в себе все качества этого табака, выращенного на плантациях Роки в долине Jalapa в Никарагуа.

Honduran– листья для первоклассных сигар выращивают по всему Гондурасу, но важнейший регион расположен к северу от границы страны с Никарагуа, в юго-восточном регионе Гондураса, в провинции под названием El Paraiso. Там есть две местности, где издавна выращивают табак: долина Jamastran с её плодородной почвой и район города Danli. Эти табаки имеют насыщенный коричневый цвет, некоторые — с оттенком махагона. Они дают ноты какао, дерева и острого красного перца. Одна из фабрик Rocky Patel  расположена в Danli. Это фабрика El Paraiso, где изготавливают Decade, Twentieth Anniversary, Sun Grown и все разновидности The Edge.

Indonesian– индонезийские табаки традиционно используют в сигарах машинного производства и реже в сигарах ручной работы. Они идут преимущественно на начинку и связующий табак, и изредка — на покровный лист.

Mexican – см. San Andrés

Nicaraguan– никарагуанские табачные листья известны во всём мире, и все любители сигар знают, в чём причина. Из этого табака делают невероятно хорошие сигары. Богатые вулканические почвы Никарагуа чрезвычайно благоприятны для выращивания табака. Никарагуанский покровный лист даёт вкусовые ноты корицы, кайенского перца, кедра, какао, чёрного перца и поджаренных орехов. Его цвет варьирует от средне-коричневого до тёмного шоколадно-коричневого. Известные разновидности — Nicaraguan Habano, Nicaraguan Corojo и Nicaraguan Criollo. Производство сосредоточено главным образом в Эстели и долине Jalapa. Табак выращивают и в долине Condega к северу от Эстели, но листья из Кондеги чаще всего используют как связующий табак. Город Эстели — процветающий центр отрасли: там расположены бутиковая фабрика TaviCusa Роки Патела, фабрика Tabacalera Perdomo и фабрика A.J. Fernandez.

Pennsylvania Broadleaf– Пенсильвания имеет богатую историю выращивания табака, восходящую к XVII веку. В основном его выращивают в районе Ланкастера. Хотя климат похож на долину реки Коннектикут, эти два региона дают очень разные табаки из-за различных почв. Pennsylvania Broadleaf имеет более грубую текстуру и тёмно-коричневый цвет. Он крепче и пряней, чем Connecticut Broadleaf. AJ Fernandez Last Call Maduro — средние до крепких сигары с насыщенными землистыми ароматами мелассы, орехов и чёрного перца, сделанные из Pennsylvania Broadleaf Maduro.

San Andres– Долина Сан-Андрес в штате Веракрус, Мексика — место с богатой питательными веществами вулканической почвой, пригодной для выращивания исключительных табаков. Влажный климат и преобладающие ветры из Мексиканского залива прекрасно влияют на табачные культуры. Считают даже, что мексиканские табачные семена Mexican San Andres Negros предшествовали кубинским, распространившись из Перу в Центральную Америку, Мексику и далее в Карибы. Листья стойкие, плотные и поддаются длительной ферментации. Тёмно-коричневые до почти чёрных, они могут быть масляными и блестящими или слегка суховатыми. Ноты какао, чёрного перца, кофе, чёрного шоколада и пряных специй характерны для этих табачных листьев. Наши предложения с таким покровным листом — Drew Estate Undercrown Dojo Dogma, Drew Estate Norteño by Willy Herrera, Rocky Patel Cigar Smoking World Championship и AJ Fernandez San Lotano Requiem Maduro.

San Andres Oscuro– Oscuro в переводе с испанского означает «тёмный». Покровные листья Oscuro получают более короткой ферментацией при более низкой температуре, в отличие от Maduro. Они темнее, потому что их собирают с верхних частей табачного растения, получающих вдоволь солнечного света. Поскольку эти листья дольше остаются на растении, они толще и темнее по цвету. Процесс ферментации даёт более сладкий, более богатый вкус. San Andrés Oscuro имеют перечные ноты карамели, эспрессо, какао и делают сигары плотными и насыщенными. My Father La Opulencia — крепкие и богатые ароматами сигары, обладающие всеми характеристиками San Andrés Oscuro.

Sumatra– индонезийский остров Суматра даёт щедрые урожаи табака. Самые известные покровные табаки с Суматры на самом деле выращивают в Эквадоре из суматранских семян. Сладкие, цветочные ноты какао, травы, корицы и земли делают сигары с такими покровными листьями мягкими и идеальными для курения. Инфузированные Acid Kuba Maduro от Drew Estate — это сигары с суматранским покровным листом.

Sun Grown– относится к процессу выращивания, а не к конкретному региону или сорту семян. Покровные листья Sun Grown выращивают под прямым солнечным светом, без сетки, которая ограничивала бы свет, достигающий растения, как это делают с Shade Grown. Листья покровного листа, открытые прямому солнцу, вырабатывают природные масла табака, поэтому они насыщеннее, толще, более блестящие и крепче. Цвета варьируют от каштанового до тёмно-коричневого. Характерны ноты мускатного ореха, кедра и сладкого кофе. Популярные сигары — Rocky Patel Sun Grown Maduro, My Father Flor De Las Antillas, Perdomo 20th Anniversary Sun Grown, Liga Privada T52 и Undercrown Sungrown от Drew Estate.

USA Connecticut–  это способ классификации покровных листьев Connecticut Shade и Connecticut Broadleaf, которые выращивают в США (в отличие от табаков из семян Connecticut, выращиваемых в других странах, например в Эквадоре).

Теперь, дойдя досюда, вы, вероятнее всего, сможете лучше оценить свою любимую сигару и легче сориентироваться в выборе новой. Спасибо за внимание — и не забывайте: понимание приходит с опытом. Будьте любопытны и экспериментируйте.

Различные части сигары.

Сигару можно разделить на три функциональные части:

HEAD– Голова сигары — это закрытая область в верхнем конце сигары, которая касается ваших губ. Зона, где выполняют срез перед тем, как сигару поджечь.

BODY– Тело является средней частью.

FOOT– Нога — это нижняя часть, где происходит поджигание

Эти части сигары состоят из разных видов табака. Каждый имеет собственные качества и характеристики. Вид табака определяет совокупность факторов. Первый — сорт табачного растения, то есть из каких семян оно засеяно; второй — где растение выращено, в каком регионе мира. Далее — с какой части растения оно собрано, при каких условиях выращено, сколько времени выдерживалось, какой способ ферментации применён и, соответственно, какую функцию оно выполняет в изготовленной сигаре.

Различные части табачного растения.

Одно растение состоит из трёх типов листьев, расположенных на разных уровнях, и каждый уровень обусловливает разные особенности и специфические качества табачных листьев. ЭтоВоладо (Volado), Секо (Seco)иЛихеро (Ligero). Каждая сигара нуждается в сочетании этих трёх видов, и именно комбинация и способ её создания напрямую влияют на вкус и курение вашей сигары. Знание этих трёх основных видов и их характеристик значительно углубит понимание сигар и того, как их смешивают.

Табак Воладо (Volado)

Первый уровень табачного растения состоит из листьев, расположенных в нижней части у основания. Они получают меньше солнца, чем остальные листья; Volado, или Libra de Pie, бедны вкусами и ароматами. В то же время это очень тонкий и лёгкий табак с отличными свойствами горения, в отличие от других. Поэтому его добавляют в смесь табаков, чтобы обеспечить равномерное и постоянное горение при курении. Участок между Volado и Seco часто называют Капоте (Capote). Это испанское слово для связующего табака, и оно даёт сбалансированный лист с характеристиками обоих уровней. Volado — листья, которые срезают первыми при сборе.

Табак Секо (Seco)

Как можно понять из названия, Seco происходит из второй зоны, расположенной в средней части растения. В отличие от Volado, он плотнее и предлагает мягкий вкус, богатый ароматами. Помимо Seco, этот участок иногда называют Uno y Medio в зависимости от семян. К тому же Seco занимает довольно большую площадь и содержит в себе ряд разновидностей в зависимости от семян (сорта табака): Centro Fino – тонкие листья с богатой, но сдержанной силой. Centro Ligero – не следует путать с Ligero; он содержит большую часть листьев Seco. Uno y Medio – первый слой Seco, который часто содержит листья Capote.

Табак Лихеро (Ligero)

Листья, собранные с верхушки табачного растения, известны как Ligero. Получая больше всего солнца, это толстый и тяжёлый табак с чрезвычайно мощным вкусом и силой. Чтобы максимизировать его действенность, ему дают перезреть как последним листьям, которые надлежит собрать. Поскольку предыдущие слои уже собраны при обрезке, питательные вещества постепенно концентрируются в этих оставшихся листьях, обеспечивая полноценный вкус. Сам Ligero состоит из нескольких типов, различающихся в зависимости от семян: Medio Tiempo – три-четыре толстых, небольших листа на самой верхушке, самые мощные. Используют редко; в основном его добавляют в самые смелые и интенсивные сигары, но ему не хватает утончённости для большинства ароматных смесей. Corona – самая верхняя часть Ligero под Medio Tiempo. Centro Gordo / Centro Alto – толстые и богатые ароматами листья в основании Ligero. Листья Ligero довольно плотные и толстые и горят плохо. Поэтому важно использовать их в сочетании в меньших долях, чтобы обеспечить равномерное горение и уравновешенную крепость. В целом Ligero менее ароматен, чем Seco, поэтому оба используют вместе для гармоничного сочетания. Тогда как Ligero даёт мощные вкусы и силу, Seco даёт манящие ароматы. Чем больше Ligero в сигаре, тем крепче она будет.

Использование видов табака в сигаре.

После того как мы выяснили разновидности табака из разных частей растения, теперь можно объяснить, как их используют в сигаре. Разные виды табака в сигаре по выполняемым функциям делят на три группы: покровный табачный лист (Wrapper), связующий табак (Binder) и табаки начинки (Filler). Каждый из компонентов сигары сделан из разных видов табака. Хотя для создания уникального ароматического профиля смешивают комбинацию нескольких видов табака, следует обратить внимание на то, как слои обычно уложены в сигаре. 

Покровный лист (Wrapper)

Существуют разные мнения о том, что все части сигары одинаково важны, но, по нашему мнению, покровный лист заслуживает наибольшего внимания. Это одновременно самый дорогой и самый изысканный лист, используемый в изготовлении сигары, и он бывает разных цветов, сортов и происхождения. Покровный лист сигары — самый внешний лист, покрывающий сигару.  Это означает, что его внешний вид так же важен, как и качества и ароматы, которые он даёт. Привлекательный покровный лист — тонкий и нежный, с немногими видимыми прожилками и гладкой текстурой. Из-за этого табак Ligero использовать нельзя, так как он часто слишком толстый и грубый. Поэтому его обычно берут из листьев Seco. После отбора табака очень тщательный процесс оценки гарантирует, что он без каких-либо дефектов и нужного цвета. Часто желательно, чтобы он был маслянистым и с блеском, что исключает использование листьев Volado. Во время выращивания отобранные листья бережно опекают в особых условиях. Например, некоторые табаки могут выращивать под полотнами, похожими на марлю, чтобы они не стали плотными от солнечных лучей.

Связующий табак (Binder)

Поскольку покровный лист деликатен, он недостаточно прочен, чтобы в одиночку удержать содержимое сигары. Поэтому часто выбирают более грубый лист, который надёжно удержит начинку. Это связующий табак; его функция — связывать содержимое сигары, одновременно служа подходящей основой для покровного листа. Табак Seco и Volado может дать качества связующего табака, поэтому часто используемые листья берут из участка между ними. Эти листья известны как Capote и сочетают определённые характеристики обоих слоёв. Это средне тонкий, но прочный табак, содержащий мало масел и бедный ароматами и вкусами. Несмотря на это он обеспечивает превосходную консистенцию, легко горящую.

Табаки начинки (Filler)

Начинка составляет большую часть табака сигары.  Хорошо сблендированный подбор табаков имеет решающее значение. В целом сигара состоит из множества разных табачных листьев из разных ярусов, чтобы этого достичь. Самые крепкие листья Ligero часто собирают в центре начинки, поскольку они горят медленнее всего и усиливают интенсивность. Добавление листьев Seco обогащает смесь ароматами, а Volado обеспечивает равномерное горение.

Сигара может состоять из двух видов начинки. Это „длинная“ начинка (Long filler) и „короткая“ начинка (Short Filler). Длина листьев начинки часто является показателем качества сигары. Как правило, для скручивания сигар ручной работы используют только табаки Long filler. Между тем более дешёвые сигары машинного производства состоят из Short Filler — мелких кусочков табака. Впрочем, случается, что более короткие листья используют, чтобы заполнить неравномерные места в сигарах. Однако этой практики обычно избегают в большинстве первоклассных сигар. И наоборот, листья более низкого качества нарезают на меньшие куски, чтобы их могла скручивать машина, иногда обрабатывая химикатами для корректировки вкуса. Поэтому сигары ручной работы имеют значительно более высокое качество.

Продолжение следует: Cigar Wrapper – всё о покровном листе сигары.

Двести пар рук.

Утверждают, что двести пар рук прикасаются к вашей сигаре, прежде чем она окажется в вашем хьюмидоре. Некоторые даже говорят, что их значительно больше. Достаточно сказать, что каждый раз, когда вы закуриваете сигару, это происходит благодаря тому, что много людей с разными умениями приложили усилия, чтобы предоставить вам лучший продукт ручной работы.

Всё начинается с семян. С отбора и выращивания культур. Растение табака начинает своё развитие как крошечное семечко, посаженное в горшок и поставленное в теплицу.  Как только растения достигают нескольких сантиметров в высоту, их переносят в поле, где они и будут развиваться. Достигнув зрелости, листья собирают руками, укладывают и сушат в амбарах до побурения. Это несколько дюжин рук ещё до того, как табак покинул ферму.

Сырой табак мягкий, несортированный и сложенный в кучи – готовый к ферментации. Когда он созревает, кучи табачных листьев разбирают и кладут в сушильни, открытые естественному потоку воздуха. Затем их перекладывают и сортируют снова.

Через несколько лет выдержанный табак сортируют ещё раз. Его регидратируют /увлажняют/ в специальных помещениях водяным паром и оценивают по цвету. Вот вам ещё несколько дюжин рук.

Не стоит забывать о процессе скручивания сигар и людях, обученных делать это с правильным, выдержанным табаком.

Людей, которые скручивают сигары, называют ТОРСЕДОРАМИ (TORCEDOR). Они берут свой набор листьев на столе, где работают, и создают сигары в соответствии с перечнем разных сортов табака, указанным им мастером-блендером или владельцем марки, группируя и скручивая их для каждой отдельной сигары. Вручную! Сочетание табаков определяют в точных пропорциях каждый раз, чтобы ощущение от курения сигары было особенным именно для вас. Формула, которая добавляет ещё и ещё пары рук….

Готовые сигары сортируют по цвету и отправляют в помещения для выдержки /старения/. Напоследок на них надевают бумажные кольца, упаковывают в коробки и отправляют в магазины. Такова в общих чертах основная технология производства сигар. Разумеется, есть ещё много процедур контроля качества, обязательных на разных этапах производства, и почти все они выполняются вручную. Учитывая это, сигара ручной скрутки — это огромный человеческий труд, требующий прикосновения руки эксперта на каждом этапе её создания.Продолжение следует.

Автор

Грегори Мотола

Пережив „сигарный бум“, Пател обошёл конкурентов непревзойдённой последовательностью в стремлении к совершенству. При чрезвычайно плотном графике поездок, офисных обязанностей и производства Роки до сих пор сохраняет тот же энтузиазм, что и в первый день.

Роки Пател (слева) с братом Нишем Пателом (справа) и двоюродным братом Нимишем Десаем (посередине)

История Ракеша Патела (позже в Америке он сменил имя на Роки Пател) начинается в Индии. Родившийся и живший в Бомбее (Мумбаи) до 14 лет, он затем вместе с родителями эмигрировал в США. Роки Пател жил и работал голливудским адвокатом в Лос-Анджелесе. Среди актёров, режиссёров и других фигур кино курение сигар было привычной частью голливудской атмосферы. Так, просматривая многочисленные фильмы, правовыми делами которых он занимался, он встретил свою страсть, вдыхая крепкий дым кубинских сигар. Наряду с работой Роки стал членом, а затем и инвестором зала Grand Havana, где собирался с известными людьми, чтобы расслабиться и курить сигары.

Со временем возникает идея превратить свою страсть в собственный бизнес по производству сигар. Никто не верит в успех затеи, но Пател доказывает всем: нет ничего невозможного — и сегодня весь мир знает его имя.

Роки — настоящий перфекционист, и прежде чем серьёзно взяться за сигарный бизнес, он пять лет внимательно изучал это искусство: путешествовал и проводил много времени на плантациях Гондураса и Никарагуа, изучал производственный процесс, ферментацию и сушку табака. Он смешивал и испытывал сотни табаков из Гондураса, Никарагуа и Доминиканской Республики, пока не научился их распознавать и сочетать. Так, после полного обучения и бизнес-исследования, он продал свою адвокатскую контору и переехал во Флориду.

„В наши сигары я вложил своё сердце и душу“ Роки Пател

В 1996 году Роки Пател, индиец по рождению и без капли кубинской крови, отдаётся своей любви — изготовлению сигар, уникальных и непохожих на другие. В то время в Америке идёт период так называемого „сигарного бума“, рынок заполонили многочисленные производители сигар с некачественными табаками. Роки Пател, привыкший делать всё наилучшим образом и никак иначе, делает ставку на настоящих знатоков и ценителей.

Продолжение следует …

Страсть Роки — отбор и смешивание разных табаков.

На фабрике El Paraiso в Гондурасе, где изготавливают сигары Rocky Patel, работают около 900 человек, из них 700 — торседоры. Каждому торседору установлен максимум скрученных за день сигар. По мнению Роки, единственный способ достичь идеального качества — делать добросовестно и уделять достаточно времени. Табачные листья сортируют не только по длине и размеру, но и по толщине.

С намерением уделить достаточно времени изготовлению каждой отдельной сигары. Каждому торседору на фабрике Роки ограничивает норму до 250 сигар в день вместо 400 – 500, которые делают обычно.

Производство сигар предполагает точную последовательность не только в происхождении табака и производственных технологиях, но и в оригинальных свойствах каждого отдельного листа. В производстве сигар Rocky Patel используют специальную систему Calfrista, которая позволяет точно контролировать температуру и влажность во время сушки.

В Гондурасе Роки нашёл неиспользованные тюки старого урожая гондурасского Broadleaf и эквадорской Sumatra. Он смешал эти два разных табака, чтобы создать две линии серии Vintage. Вскоре он понял, что более старый выдержанный табак имеет значительно лучшее качество, чем всё, что он использовал раньше.

Страсть к смешиванию табаков в крови Роки Патела. Её питают индийские корни и родословная Роки: его мать — известная кухарка. Для производства сигар Rocky Patel смешивает табаки из Гондураса, Никарагуа, Эквадора, а также мексиканский и доминиканский табак. Конечный продукт — не просто удачное  сочетание, ведь лучшие сигары, по его мнению, должны быть не просто хорошими, но обязательно интересными.  Роки считает, что смешивание табаков из разных регионов требует больше умения и знаний, и тогда конечный продукт может стать невероятной сигарой. Этот процесс отнимает время: пока он экспериментирует с сотнями смесей, может буквально пройти год и больше, чтобы получить „идеальную“ смесь. Так начинается серия Vintage от Rocky Patel. Он делает упор на контроль качества. Каждую сигару инспектируют и испытывают. Вкус сигар „Роки Пател“ очень сложный, даже „пёстрый“, но на удивление гармоничный.

Роки нашёл вдохновение в разных аспектах работы некоторых своих конкурентов. Ему нравится качество Padron, конструкция Davidoff и последовательность Fuentes. Пытаясь совместить все эти факторы в собственном продукте, он вместе с тем сохранил разумную цену своих сигар для покупателей, которые всегда ищут лучшее качество за лучшую стоимость.

Неутомимый и преданный утверждению марки, он редко бывает дома и в штаб-квартире в Нейплсе, Флорида. Ежегодно он проводит в дороге более 300 дней и преодолевает свыше 150 000 миль. Однажды он посетил 600 городов за 750 дней! Время в дороге того стоит, ведь в каждом городе Роки обретает новых клиентов и привлекает всё больше людей к марке Rocky Patel.

Роки Пател уверяет своих покупателей: „Ожидайте большего — и получите больше!“

Благодаря харизме, энтузиазму, креативности и личному подходу марка Роки Патела процветает. Продажи сигар превышают 20 миллионов штук в год. Несмотря на успехи, Роки продолжает стремиться к совершенству в  желании создать идеальную смесь табаков, которая сделает сигары Rocky Patel «бессмертными».

Наш магазин имеет честь и удовольствие представлять и продавать эту уникальную марку, занимающую ведущие позиции в рейтингах сигар и сохранившую уважение своих клиентов.

Пепин Гарсия

Дон Хосе Пепин — генеральный директор El Rey de los Habanos, Inc., более известной как My Father Cigars, основанной в Майами, Флорида.  Пепин Гарсия — один из самых квалифицированных производителей сигар в отрасли и причастен к созданию некоторых из самых популярных марок сигар в мире.

Рождённый в семье табаководов и производителей сигар в Баэсе, небольшом городе в провинции  Вилья-Клара на Кубе.  Он вошёл в сигарную индустрию ещё  в самом раннем возрасте: в 11 лет начал работать на семейной сигарной фабрике своего дяди. Пепин Гарсия провёл 30 лет на Кубе, усовершенствовал свои умения торседора и утвердил своё имя в производстве сигар. Получив многочисленные награды за умение смешивать табаки, он известен быстрым темпом работы и вниманием к деталям.  Он достиг наивысшего возможного  уровня торседора — класса 8. Среди наград, которые он получил, есть награда за производительность: он скрутил 320 сигар Julietas (витола размером 7×48) всего за четыре часа. Кубинская пресса часто сравнивала скорость и ловкость его скручивания с работой волшебника. Он — Табакеро Маэстро (Master Blender), а также „учитель учителей“ в искусстве смешивания и скручивания сигар. Живя на Кубе, он работал и помогал смешивать табаки для сигар Cohiba, Montecristo и Partagas. В 1990-х отвечал за обеспечение качества марки Cohiba и был консультантом нескольких кубинских производителей сигар. Тогда же его объявили самым продуктивным мастером-торседором Кубы.

В 2001 году Пепин Гарсия покидает Кубу и отправляется в Майами, Флорида. В 2002 году он открывает собственную фабрику – El Rey de los Habanos. Пепин стремится создавать сигары в кубинском стиле, но из высококачественного табака Никарагуа. Результат — уникальный бленд в средних до крепких сигарах. Сигары Дона Пепина производят в традиционном кубинском стиле и завершают тройной покровной  шапочкой. Он не только делает собственные марки сигар, но и создаёт марки для крупных клиентов, в том числе Tatuaje, и бутиковые марки для нескольких сигарных магазинов. Из-за роста спроса на сигары в 2006 году он открывает фабрику Tabacalera Cubana в Эстели, Никарагуа, полностью меняя марку компании на My Father Cigars. Название происходит от бленда, который его сын Хайме Гарсия сделал специально для него.

Сигары My Father достигают вершины рейтингов Cigar Aficionado, когда в 2012 году Flor de Las Antillas объявлена „Сигарой года“ с 96 баллами. Успех повторяется в 2015 году, когда Пепин решает почтить собственного отца маркой „My Father Le Bijou 1922“, которая получает 97 баллов и становится «Сигарой года» и сигарой №1 Cigar Aficionado за 2015 год. Марка My Father Cigars дебютировала в 2008 году и с тех пор  не прекращает развиваться и расширяться. Дон Пепин Гарсия, его сын Хайме и дочь Джани Гарсия ведут My Father Cigars всё – выше, а их фабрика в Эстели производит миллионы сигар ежегодно.

Часть первая

От семян до коробки на полке магазина, от начинки до листа, обёртывающего сигару… есть 10 вещей, которые должен знать каждый увлечённый сигарами, пока режет, подкуривает и курит свои любимые сигары.

В уютном мире сигар, дарящих удовольствие, спокойствие нередко нарушает обилие мнений и текстов, поданных как факты. Часто они сбивают с толку и обременяют даже заядлых курильщиков.

Чтобы помочь вам сориентироваться в этом лабиринте, мы отобрали несколько фактов и сведений, которые подробно опишут и введут в дело каждого любителя сигар — неважно, новичок он или заядлый приверженец.

Это не будут «10 заповедей» курильщиков сигар. Скорее это сведения, которые осветят некоторые аспекты производства сигар и то, почему оно столь специфично /уникально/.  Мы добавили также несколько ценных советов, как получить больше удовольствия от курения и обогатить свои знания относительно наслаждения и качества вашего любимого занятия.

1. Сигары — натуральный ремесленный продукт.

Слова «натуральный» и «ремесленный» /ручной работы/ уже изрядно обесцветились от частого употребления в современном языке, но высококачественные сигары ручной работы действительно заслужили право на такое описание. Их изготавливают лишь и исключительно из табака. Чистого, неизменённого табака. Ни один лист растения не обработан химикатами и не обогащён дополнительно по вкусу. Всё — от вкуса до цвета — натуральное, и именно это придаёт сигарам характерную красоту.

На самом деле лишь несколько других продуктов настолько натуральны. Вкус, сладкий он или острый, является естественным. Уже само множество оттенков коричневого, появившихся при естественном созревании листьев, без дополнительного подкрашивания, поражает. Не используют ни консервантов, ни подсластителей — ни искусственных, ни натуральных. Такие добавки присущи производству сигарет и сигар машинного изготовления, что является массовым производством.

В сигарах ручной скрутки сам процесс скручивания — это умение, на овладение которым уходят годы. Сочетать сорта табака — такое же искусство, как и наука; а поскольку табак является природным продуктом, человек, который отбирает сорта, должен уметь работать с сырьём, изменяя и развивая его из года в год, оставаясь при этом зависимым от урожая.

Так же как с вином, одни урожаи лучше других, но мастера сигар делают всё, чтобы их продукция была постоянной и неизменной, несмотря на то, что посевы зависят от капризов погоды.

Содержание у натуральных, в отличие от генетически модифицированных сортов, всегда даёт какие-то минимальные различия от сигары к сигаре. Как и с любым изделием ручной работы, вы не найдёте двух абсолютно одинаковых сигар. Самые качественные и самые настоящие сигары — это естественное выражение человека, который их скручивает, и природы, которая их создала. Продолжение следует.

Автор Грегори Мотола